夏野菜カレー

こんにちは、tomatoです！

物産館で色々と野菜を買いました

私の住んでいる地域には、いつも人が多く、

早いうちに色々と売り切れてしまう人気の物産館があります。

新鮮な野菜や地元の方が作ったお惣菜などが売っていて、

採れたて野菜は長持ちするので、普段そこで色々な野菜を購入しています。

旬の野菜が並んでいて、見ていてとても楽しいし値段も高くないので気に入っています。

今日購入した野菜は、トマト、きゅうり、オクラ、ゴーヤ、にら、しめじ、玉ねぎです。

夏を感じる野菜が多くて、料理をするのが楽しみになりました。

そして新鮮な卵も購入しました。

夏野菜カレー

今日購入してきた野菜を使って、夏野菜カレーを作りました。

盛り付けがすこーし微妙なのは許して！

盛り付け下手くそだから、上手になりたいなと思います！

どういう形で置くと、バランスが良いとか、きっとあるんでしょうね！

トマトとオクラとしめじは、

フライパンでオリーブオイルと炒めて、塩で味付けしカレーにトッピング。

あ、フライパンといえば、、

今日お買い物に出かけたらそんなに高くなくて、軽くてクオリティの高そうなフライパンを見つけました！

買わなかったけど、、やっぱり欲しい。

今度購入しに行きたいと思います。

購入して、使ってみてよさそうだったら、紹介させて下さい！

すみません、話がそれました。

トマトと彩りの話

トマトに含まれるリコピンは油と相性が良く、

熱にも強いので、油と加熱すると効率よく栄養素がとれます。

リコピンは加熱すると細胞壁が壊れて、

油に溶けやすい性質ともあいまって、

吸収率が3～4倍にアップするといわれています。

強力な抗酸化作用を持ち、生活習慣病を予防する効果があります。

オクラの緑とトマトの赤が彩りを良くしてくれて、

美味しさだけではなく

目でも元気を貰えるというか、

食べていて幸せを２倍感じられました。

料理は彩りも大切なんだなと思いました。

目で感じる彩り、

食べた時の音、

カレーの匂い、

味、食感、五感が刺激されて、

いい夕食だったなあと思います。

夏がきたーという感じで、さらに楽しくて。

次はゴーヤを使った料理を作ってみようかなと思います。

ゴーヤを使った料理で思い浮かぶのは、

ゴーヤチャンプルーだけなので（笑）

またDELISH KITCHENさんで色々とお勉強させていただこうと思います！笑

みんなが今年の夏、

夏バテに気をつけながら

健康で幸せに過ごせますように願っております。